ハンバーグ、パスタに蒲焼き丼、子供の喜ぶ「いわし」レシピ

　いわしには血栓予防のEPA、脳の働きを高めるDHA、老化予防のレチノール、美肌に働くコエンザイムQ10などが豊富に含まれ、老若男女の健康に欠かせない食材。そんないわしを使った、子供も喜ぶ簡単レシピを紹介する。
※レシピはすべて2人分で手開きしたいわしを使用。

『つみれハンバーグ』
【1】玉ねぎ中1/2個をみじん切りにして器に入れ、ラップをかけずにレンジで1分加熱する。
【2】【1】といわし4尾、水切りした豆腐25g（約1/6丁）、れんこんのすりおろし大さじ3、みそ大さじ1をフードプロセッサーにかける。
【3】半分にわけてハンバーグの形を作り、少量の油を熱したフライパンに並べて蒸し焼きにする。