大人にとってのオアシス居酒屋――。一口に「居酒屋」といってもその歴史は長く、深い。以下、終戦以後の「酒と居酒屋の歴史」を年表で振り返ろう。
1945年：終戦（メチルアルコールによる密造酒が流通）
1946年：サントリーウイスキー｢トリス｣発売
※1950年代にかけ各地に「トリスバー」が出現。ハイボールブームが巻き起こる
1948年：ホッピー誕生（各地に｢立ち飲み｣｢角打ち｣が復活）
1949年：酒類販売自由化で各地に飲み屋街が登場（福岡・中洲の屋台街、新宿ゴールデン街）
1955年ごろ：歌声喫茶ブーム（歓楽街には｢流し｣があふれていた）
1965年ごろ：第一次地酒ブーム（｢越乃寒梅｣が幻の銘酒として有名に）
1971年：洋酒輸入自由化（「ジョニ黒」など高級ウイスキーが身近に）
1970年：格安チェーン時代到来
※1973年～「庄や」
※1976年～「村さ来」
※1978年～「つぼ八」
1970年代後半：カラオケスナック登場（｢流し｣が激減）
1987年：バブル突入（居酒屋 冬の時代へ）
1987年：アサヒ｢スーパードライ」大ヒット、｢ボジョレー・ヌーヴォー」ブーム
1988年：トム・クルーズ主演映画の影響で｢カクテル｣がブームに
1991年：バブル崩壊
※酒＆居酒屋の〈激安化〉と〈原点回帰〉が進行
1994年：発泡酒が登場
2003年：｢森伊蔵」などプレミア焼酎ブーム、このころ立ち飲み屋が再び急増
2004年：第3のビールが登場
2005年：｢十四代｣ほかプレミア日本酒ブーム
2008年：やきとん・ホッピーが再ブーム。古典居酒屋が復権し始める。オシャレ系個室居酒屋が女性に大人気
2008年：リーマン・ショック
2009年：角ハイボールが大ヒット。第2次ハイボールブームに
2009年：｢千ベロ居酒屋｣｢ワンコインバー｣登場
2010年：｢女子会｣ブーム（ホルモン女子が登場。男の聖域を侵食開始）
2011年ごろ：マッコリブーム（韓流ブームの影響!?）
※週刊ポスト2012年6月29日号
