できれば運動したくない夏にぴったりな食事系ダイエット。ハリウッドセレブ発で、日本でも話題なのが、スーパーボディーのミランダ・カー（30才）やオスカー女優のアン・ハサウェイ（30才）も実践し、マイリー・サイラス（20才）が2か月で約15kgやせた「グルテンフリー」ダイエットだ。
グルテンとは、小麦やライ麦、大麦に含まれるたんぱく質の一種で、パンやケーキの“もちもち感”を出す成分。
「元はアレルギーがある人への食事療法だったのですが、5年ほど前からアメリカで“ヘルシーな食事法”としてグルテンフリーがブームになっています」（オールアバウト栄養管理・療養食ガイド一政晶子さん）
グルテンを含まない食品や料理は、カロリーや脂質が低めで、ダイエットに不可欠なたんぱく質やビタミン、ミネラル、フィトケミカルが豊富なものが多く、太りにくくなるのだ。基本的なやり方は、食事からこのグルテンを抜くだけ。
「小麦はもとより、しょうゆ、みそなどにもグルテンは含まれます。健康な人なら誰でも実践してOKです」（一政さん）
※女性セブン2013年8月22・29日号
