手押し焼き鯖寿司
3月14日の北陸新幹線開通に向けて、注目度が高まっている北陸地方。新幹線の旅ともなると、地元の美味しいお弁当も気になるところだ。
■手押し焼き鯖寿司
脂ののった鯖と酢飯の間に、甘く炊いたしいたけとしょうがをサンド。福井県知事賞も受賞している。（6切1100円、越前水産）
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