鍋、和食、天ぷら…　珠玉の一皿を供する5人の女性料理人

「穴子とキスの天丼」が自慢の『天茂』の高畑粧由里さん

『ビストロ　コロリス』の川瀬彩さん

【上】鴨のコンフィ【下】前菜の盛り合わせ　スープとデザートの盛り合わせがつく人気メニュー「MENU B」（4860円）の一品。ディナーは3450円からシェフおまかせのスペシャルコースの1万1500円（要予約）まで5つのコースが用意されている。

『割烹智映』の北山智映さん

ボタンエビに桃のピューレ。塩レモンメレンゲをまとったボタンエビ。香箱ガニの内子パウダーをつけて口へ運ぶと、豊かな風味と旨味が広がる。

『御料理山さき』の山崎美香さん

「ねぎま鍋コース」（1万1000円）。お通し（5品）、刺身、鍋、ご飯、甘味付き。鍋はまぐろを1切れずつ別々の野菜を入れて取り分けてくれるので、違った味が楽しめる。

「小海老と小柱のかき揚げ丼」（1400円）。良質な素材と職人技が詰まった一品。滋養が溶け込んだ「しじみの赤だし」（100円）との相性も抜群。

『SPICY CURRY 魯珈』の齋藤絵理さん

「ろかプレート」（1050円、ラムカレーと限定カレーを選んだ場合は1150円） 好みのカレーと魯肉飯の合いがけプレート。玉ねぎのアチャールや副菜がついた人気メニュー。