今年の忘年会は蕎麦がトレンド！ 老舗蕎麦屋「やぶ久」の極うま「鴨鍋」を銀座で味わう

手揉みのそば粉を面状にして麺に揃えていく蕎麦切り。熟練した職人の技術が冴える

伝統の味をそのままに新店として開店

銀座らしいセンスを感じる佇まい。高級感があり特別な接待にも使える

四代目店主が発注したオリジナルの浮世絵風絵画が目を楽しませる4名掛けの完全個室。ゆっくりと寛ぎながら蕎麦をいただける空間となっている。デートにも最適だ

華やかでこわりを感じる内装が施された落ち着きのある店内。のれんで仕切ることにより全テーブルが半個室に

濃い口の出汁の中で鴨肉や旬の野菜が煮込まれていく「鴨鍋」。鴨のつみれもまた絶品だ。そば味噌、そば豆腐、そばいなりに加え、前菜となる一品ものの盛り合わせと、鍋以外の料理も贅沢の極み。締めとして、せいろもり（またはかけ）、甘味もセットになっている。「鴨鍋コース」6000円（税抜）

ブルターニュ地方の特産そば30％使用したフランスのビール「テ レンデュ」。黒色で独特な苦みは料理との相性も抜群