ライフ
2020.01.18 16:00
女性セブン
東大中退シェフが手掛ける「日本一おいしい病院レストラン」
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日本一おいしい病院レストランのシェフ・山田康司さん考案の、キャベツと肉だねを炊飯器に重ねて入れるだけで作れる「キャベツケーキ」（写真は著書『日本一おいしい病院レストランの野菜たっぷり長生きレシピ』より。撮影／泉健太）
人間ドック受診者専用の特別ランチ。メニューは牛ひれ肉のソテーをメインに、焼き鮭、えびと帆立のポン酢ジュレ、朝鮮人参のスープ、柿とほうれん草のくるみあえ、デザート（撮影／平野哲郎）
異色の経歴をもつ山田シェフ（撮影／平野哲郎）
丸子中央病院。晴れていればバルコニーで景色を見ながら食事ができる（山田さんの著書『日本一おいしい病院レストランの野菜たっぷり長生きレシピ』より。撮影／泉健太）
