ライフ 2021.11.30 07:00 女性セブン 品質の高さが世界で認められる大阪・堺の刃物製作所 購入は1年待ち ▼スクロールで次の画像 本文に戻る 「堺孝行」の料理包丁 本文に戻る 鋼と軟鉄を接着させるため金槌で力強く叩く土井逸夫さん 本文に戻る 1000℃にものぼる窯の中で軟鉄と刃金を重ねて打ち合わせ、何度も火入れをして打ち延ばすと包丁の原型ができる 本文に戻る 包丁の原型 本文に戻る 荒研ぎ、本研ぎ、裏研ぎといった工程を行う山塚光雄さん 本文に戻る 極上の切れ味が生まれる この写真の記事を読む