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2022.02.11 11:00 週刊ポスト

江戸時代の食文化　蕎麦、鰻、寿司、天麩羅の「四天王」は屋台で確立

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歌川国安『日本橋魚市繁栄図』部分（国立国会図書館蔵）。日本橋から江戸橋までの日本橋川北岸が「魚河岸」と呼ばれ、ここで棒手振（ぼてふり）たちは魚を仕入れて売り歩いた

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喜多川歌麿『台所美人』（ColBase https://colbase.nich.go.jp/）

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