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2022.03.05 16:00 女性セブン

市場規模が拡大する代替肉　“肉よりヘルシー”な新たな食文化の落とし穴

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牛のゲップには二酸化炭素の25倍もの温室効果がある「メタン」が多く含まれる（共同通信社）

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環境にも体にも良いはずの代替肉に語られざるデメリットが（GettyImages）

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世界で代替肉商品の開発が進む。米ケンタッキー・フライド・チキンでも（共同通信社）

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大豆を原材料としたプラントベース・ミートを試食する河野太郎規制改革担当相（当時、2021年9月、時事通信フォト）

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河野太郎規制改革担当相（当時）が試食した代替肉を使った料理

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中国の大手ハムメーカーでも開発が進む（共同通信社）

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アマゾンの樹木が次々伐採され、大豆畑に変えられている（GettyImages）

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