ご飯のお供を活用した「のりわさパスタ」
料理好きの俳優・升毅は、自宅マンションの隣室を借りて、仲間たちと芝居の話をしながら酒が呑める「居酒屋」を月2回ほど開催しているという。そんな升が、冷蔵庫にあるもので手軽に作れて“ちょっと大人味”でもあるパスタを、料理してくれた。
「冷蔵庫に常備してあるのりの佃煮、わさび、バターを混ぜるだけ。思い立ったらすぐに作れるお手軽なソースのヒントになったのは、友人が作った明太子パスタ。明太子とバターを混ぜたソースを見て、のりの佃煮を使ってみようと思ったんです。わさびのツンとした辛さが味のアクセントになるので、欠かさずに加えてください。ちょっと大人の味の和風パスタです」（升）
以下に、そのレシピを紹介する。
ご飯のお供はスパゲッティとも相性抜群「のりわさパスタ」
■材料（2人分）
スパゲッティ（乾麺）…200g
のり佃煮…50g
チューブのわさび…小さじ2
バター…10g（チューブの商品が混ぜやすい）
市販の白だし…小さじ1
大葉…4枚
■作り方
【1】鍋に湯を沸かして塩適宜を入れ、スパゲッティを袋の表示時間どおりに茹でる。
【2】ボウルにのり佃煮、わさび、バターを入れ、よく混ぜる。白だしを加える。
具材を入れよく混ぜる
【3】大葉をせん切りにする。
【4】茹で上がった【1】の水気を切り、【2】のボウルに入れて和える。
茹でた麺をボウルに入れ、具材と共にまぜる
【5】皿に盛り【3】をのせる。お好みで追加のバターをのせてもよい。
【プロフィール】
升毅（ます・たけし）／1955年生まれ、東京都出身。主演ドラマ『旧車探して、地元めし』が映画チャンネルNECOで放送中。BS松竹東急 土曜ドラマ『お父さん、私、この人と結婚します！』10月8日夜11時～スタート。
YouTubeで動画公開中。
https://www.youtube.com/channel/UC-DmGAqCEZMypBwgMncP1tQ
撮影／新山貴一
※週刊ポスト2022年9月16・23日号
