いまアツい全国ドーナツ店　年間500種類食べるドーナツ研究家が厳選＆やす子が感動

RACINES DONUT & ICE CREAM

いま食べるべき話題の店に、元自衛隊芸人・やす子が突入

生地は国産の小麦粉を使用。生地作り、成形、具材のすべてを店内で調理している

長時間低温で発酵させた生地を高温で揚げることで、とろけるような食感に

火加減を調整しながら手早く混ぜるカスタードクリームは、卵の風味を感じる濃厚な味わい

手作りのシュガーソースを揚げたてのドーナツにたっぷりかける

酸味の効いた木苺のピューレに、生クリーム、クリームチーズが入った『framboise（フランボワーズ）』421円

「別名『生ドーナツ』と言われる看板商品の『I'm donut ?』205円。“ふわっふしゅ〜”と溶けてしまう、オリジナリティーのある食感。食べると『生ドーナツ』のゆえんがわかります」（溝呂木さん・以下同）

店内で搾った新鮮なレモン果汁をクリーム状にペーストした、さわやか風味の『lemon（レモン）』280円

パルマ産の生ハムがのった総菜ドーナツ。中には細かく砕かれたオリーブの実がたっぷり。『prosciutto（プロシュート）』421円

ガッツポーズ

『ピーナッツバター＆フランボワーズ』（写真左上・430円）や『フジカワレモン』（写真右上・290円）は不定期販売ながら大人気

店内には無添加にこだわった約20種類以上のドーナツが並ぶ

大人気の『オリジナルグレーズ』（写真左・410円）は、イースト生地にイタリア産有機はちみつと北海道産バターのグレーズがやさしい味。口の中に広がるフランボワーズのつぶつぶ感がくせになる『フランボワーズグレーズ』（写真右・410円）

ショーケースには10種類以上のドーナツが並ぶ

素朴で飽きのこない味わいが人気の『シナモンシュガードーナツ』（350円）

表面にたっぷり付いたシュガーと、中のカスタードクリームが相性バッチリ。『バニラドーナッツ』500円

なめらかでやさしい味わいのチョコソースが絶品。老若男女問わず食べられるのも◎。『チョコレート』550円

惜しみなく詰まったフランボワーズソースの程よい酸味が虜に。『フランボワーズピスターシュドーナッツ』650円

「ポップな彩りに気分が上がる！」

「海の町で長く愛されるドーナツショップ」

「食べるのがもったいない猫顔ドーナツ」

「豆乳を使ったなめらかドーナツ」

「昨年オープンしたヴィーガン専門店」

「穀物の香ばしさとカリッと感がやみつきに」

「“食べるテディベア”は味も大満足」