ライフ

俳優・升毅の野菜たっぷりポークジンジャー ビールにも合う「万能おかずです」

ごはんにもビールにも合う万能おかず「ポークジンジャー」

ごはんにもビールにも合う万能おかず「ポークジンジャー」

 料理好きの俳優・升毅は、自宅マンションの隣室を借りて、仲間たちと芝居の話をしながら酒が呑める「居酒屋」を月2回ほど開催しているという。そんな升が、肉も野菜もたっぷり食べたい人のための「ポークジンジャー」を、振る舞った。

「みんな大好きな豚のしょうが焼き。お店で注文すると、少し厚めの肉3、4枚と付け合わせの野菜が皿に盛られてきますが、たっぷり食べたい派の僕は、薄切り肉と玉ねぎやピーマンを一緒に炒めます。

 しょうがを利かせたタレが絡み、ごはんにもビールにも合う万能おかず。皿にキャベツの千切りを敷いて山盛りのポークジンジャーと一緒に食べるのがオススメです」(升)

 以下は、そのとっておきのレシピだ。

野菜たっぷりの山盛りしょうが焼き「ポークジンジャー」

■材料(2~3人分)
豚ロース薄切り…200g
玉ねぎ…1コ
ピーマン…2コ
A[酒…大さじ1、みりん…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、砂糖…小さじ1、チューブのしょうが…小さじ2、ごま油…大さじ1、塩…2つまみ、こしょう…2つまみ]
B[みりん…小さじ1、チューブのしょうが…小さじ1、しょうゆ…小さじ1]

■作り方
(1)豚肉は半分に切り、[A]を合わせたタレに漬けこむ。
(2)玉ねぎは縦半分に切り繊維に沿って薄切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、繊維を断つように1cm幅に切る。
(3)フライパンにごま油を熱し、(2)を炒める。火が通ったら塩とこしょうをふる。
(4)(1)をタレごと加えて炒める。豚肉に火が通ったら[B]で味を調えて完成。お好みで千切りキャベツを敷いて、盛り付ける。

【プロフィール】
升毅(ます・たけし)/1955年生まれ、東京都出身。1985年に演劇ユニット「賣名行為」を結成。1991~2002年は劇団「MOTHER」を主宰。主演ドラマ『旧車探して、地元めし』が映画チャンネルNECOで放送中。

■YouTubeで升毅の料理動画公開中(https://youtu.be/VxI2aqq-H-w

撮影/阿部吉泰

※週刊ポスト2023年1月1・6日号

関連記事

トピックス

九州場所
九州場所「溜席の着物美人」の次は「浴衣地ワンピース女性」が続々 「四股名の入った服は応援タオル代わりになる」と桟敷で他にも2人が着用していた
NEWSポストセブン
初のフレンチコースの販売を開始した「ガスト」
《ガスト初のフレンチコースを販売》匿名の現役スタッフが明かした現場の混乱「やることは増えたが、時給は変わらず…」「土日の混雑が心配」
NEWSポストセブン
“鉄ヲタ”で知られる藤井
《関西将棋会館が高槻市に移転》藤井聡太七冠、JR高槻駅“きた西口”の新愛称お披露目式典に登場 駅長帽姿でにっこり、にじみ出る“鉄道愛”
女性セブン
希代の名優として親しまれた西田敏行さん
《故郷・福島に埋葬してほしい》西田敏行さん、体に埋め込んでいた金属だらけだった遺骨 満身創痍でも堅忍して追求し続けた俳優業
女性セブン
佐々木朗希のメジャーでの活躍は待ち遠しいが……(時事通信フォト)
【ロッテファンの怒りに球団が回答】佐々木朗希のポスティング発表翌日の“自動課金”物議を醸す「ファンクラブ継続更新締め切り」騒動にどう答えるか
NEWSポストセブン
越前谷真将(まさよし)容疑者(49)
《“顔面ヘビタトゥー男”がコンビニ強盗》「割と優しい」「穏やかな人」近隣住民が明かした容疑者の素顔、朝の挨拶は「おあようございあす」
NEWSポストセブン
歌舞伎俳優の中村芝翫と嫁の三田寛子(右写真/産経新聞社)
《中村芝翫が約900日ぶりに自宅に戻る》三田寛子、“夫の愛人”とのバトルに勝利 芝翫は“未練たらたら”でも松竹の激怒が決定打に
女性セブン
天皇陛下にとって百合子さまは大叔母にあたる(2024年11月、東京・港区。撮影/JMPA)
三笠宮妃百合子さまのご逝去に心を痛められ…天皇皇后両陛下と愛子さまが三笠宮邸を弔問
女性セブン
胴回りにコルセットを巻いて病院に到着した豊川悦司(2024年11月中旬)
《鎮痛剤も効かないほど…》豊川悦司、腰痛悪化で極秘手術 現在は家族のもとでリハビリ生活「愛娘との時間を充実させたい」父親としての思いも
女性セブン
ストリップ界において老舗
【天満ストリップ摘発】「踊り子のことを大事にしてくれた」劇場で踊っていたストリッパーが語る評判 常連客は「大阪万博前のイジメじゃないか」
NEWSポストセブン
野外で下着や胸を露出させる動画を投稿している女性(Xより)
《おっpいを出しちゃう女子大生現る》女性インフルエンサーの相次ぐ下着などの露出投稿、意外と難しい“公然わいせつ”の落とし穴
NEWSポストセブン
田村瑠奈被告。父・修被告が洗面所で目の当たりにしたものとは
《東リベを何度も見て大泣き》田村瑠奈被告が「一番好きだったアニメキャラ」を父・田村修被告がいきなり説明、その意図は【ススキノ事件公判】
NEWSポストセブン