ビジネス 2023.03.06 07:00 週刊ポスト 廃棄食品を飼料化しブランド豚肉を育てる 食品ロス削減に向けた新ビジネスモデルへの挑戦 ▼スクロールで次の画像 本文に戻る 提携する食品関連事業者から運ばれてきた食品廃棄物が相模原市の工場に搬入され、計量後にコンテナへ投入される。高圧洗浄機の水圧で粉々になり、徐々に液状化されていく こちらも読まれています 培養肉の研究最前線「霜降りも赤身肉も自由に作れます」 低コスト化と安定供給への道 本文に戻る 粉々になった廃棄食品から、スタッフが手作業で金属やプラスチックを除く こちらも読まれています 培養肉の研究最前線「霜降りも赤身肉も自由に作れます」 低コスト化と安定供給への道 本文に戻る 液状化した廃棄食品は殺菌処理され、冷却・発酵を経て養豚農家に運ばれていく こちらも読まれています 培養肉の研究最前線「霜降りも赤身肉も自由に作れます」 低コスト化と安定供給への道 本文に戻る 完成した粥状の飼料のサンプル。野菜や果物の栄養が多く含まれた「健康食」だ こちらも読まれています 培養肉の研究最前線「霜降りも赤身肉も自由に作れます」 低コスト化と安定供給への道 本文に戻る 食品リサイクルの仕組み こちらも読まれています 培養肉の研究最前線「霜降りも赤身肉も自由に作れます」 低コスト化と安定供給への道 この写真の記事を読む