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2023.09.03 07:00
週刊ポスト
東京ラーメン界の新トレンドは「澄み切ったスープ」「貝出汁」でポイントは“映え” 注目の8店舗を紹介
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超純水採麺 天国屋「地鶏の白醤油らーめん」（撮影／中庭愉生）
黄金に輝く注目ラーメンを紹介（写真はJapanese Ramen 五感の「塩らぁめん」。撮影／太田真三）
Japanese Ramen 五感（東京都豊島区東池袋2-57-2コスモ東池袋101。撮影／太田真三）
超純水採麺 天国屋（東京都町田市鶴間3-13-13南町田グランベリーパーク前。撮影／中庭愉生）
DURAMENTEI「支那そば（白）」 （撮影／太田真三）
DURAMENTEI（東京都江東区亀戸3-45-15 鈴木ビル1F。撮影／太田真三）
銀座月や「クリア豚骨」（写真は別皿の具材を盛り付けたイメージ。撮影／太田真三）
銀座月や（東京都中央区銀座6-10-1GINZA SIX 6F。撮影／太田真三）
Ramen FeeL「塩らぁ麺」（撮影／岩本朗）
Ramen FeeL（東京都青梅市梅郷4-695-1。撮影／岩本朗）
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店「宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉」（撮影／太田真三）
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店（東京都大田区西六郷2-1-3。撮影／太田真三）
Ramen 鯛魔神「しおラーメン」（撮影／太田真三）
Ramen 鯛魔神（東京都大田区西蒲田7-42-7。撮影／太田真三）
貝麺 みかわ「中華そば（塩）」（撮影／岩本朗）
貝麺 みかわ（東京都世田谷区北沢2-25-4 松屋メガネビル1F。撮影／岩本朗）
