《告発スクープ》周富徳さんの弟・周富輝氏の中華料理店で長年にわたる食品偽装が発覚、元従業員が明かした調理場の実態

長年愛されてきた生香園

『料理の鉄人』でブレイクした周富徳・富輝兄弟

従業員が手慣れた様子で食紅を使用

耐えきれなくなった元従業員が告発

偽証された状態で10年以上メニューを提供

蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた

かき混ぜていく

ボウルに入れる

卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供

うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用

中華料理の礎を築き上げてきた

“蟹の卵”として卵黄に混ぜられていた食紅

暗黙の了解で偽装が行われていた

かにの卵ではなく卵黄が使用されていた

うずらの挽肉は豚肉の挽肉を使用

どのように客を迎えていたのか

周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた

営業準備をする周富輝氏

食品偽装されたメニューは何点かあった

生まれ故郷の横浜に店をオープン

兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた

テレビなどでも大活躍であった

料理教室を開いていた周富徳氏

周富徳氏の店・広東名菜 富徳（現在は閉店）

天国にいる兄はどう思うのか