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長年愛されてきた生香園

長年愛されてきた生香園

直撃取材に応じた周富輝氏。調理場では別の料理人が偽装行為を

直撃取材に応じた周富輝氏。調理場では別の料理人が偽装行為を

ボウルに入れる

ボウルに入れる

従業員が手慣れた様子で食紅を使用

従業員が手慣れた様子で食紅を使用

食品偽装されたメニューは何点かあった

食品偽装されたメニューは何点かあった

うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用

うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用

卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供

卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供

耐えきれなくなった元従業員が告発

耐えきれなくなった元従業員が告発

偽証された状態で10年以上メニューを提供

偽証された状態で10年以上メニューを提供

蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた

蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた

何かとかき混ぜていく

何かとかき混ぜていく

ボウルに入れる

ボウルに入れる

生まれ故郷の横浜に店をオープン

生まれ故郷の横浜に店をオープン

かにの卵ではなく卵黄が使用されていた

かにの卵ではなく卵黄が使用されていた

うずらの挽肉は豚肉の挽肉を使用

うずらの挽肉は豚肉の挽肉を使用

長年愛されてきた生香園

長年愛されてきた生香園

どのように客を迎えていたのか

どのように客を迎えていたのか

周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた

周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた

営業準備をする周富輝氏

営業準備をする周富輝氏

周富輝氏にコックは逆らえなかったという

周富輝氏にコックは逆らえなかったという

“蟹の卵”として卵黄に混ぜられていた食紅

“蟹の卵”として卵黄に混ぜられていた食紅

暗黙の了解で偽装が行われていた

暗黙の了解で偽装が行われていた

中華料理の礎を築き上げてきた

中華料理の礎を築き上げてきた

兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた

兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた

テレビなどでも大活躍であった

テレビなどでも大活躍であった

料理教室を開いていた周富徳氏

料理教室を開いていた周富徳氏

周富徳氏の店・広東名菜 富徳(現在は閉店)

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天国にいる兄はどう思うのか

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