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2024.05.17 10:59
NEWSポストセブン
《『蟹の玉子』実際はニワトリの卵だった》周富輝氏に食品偽装疑惑を直撃「コックさんがやった」「厨房任せたオレのミス」と責任転嫁【一問一答】
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ボウルに入れる
![ボウルに入れる](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_18-500x750.jpg)
直撃取材に応じた周富輝氏。調理場では別の料理人が偽装行為を
![直撃取材に応じた周富輝氏。調理場では別の料理人が偽装行為を](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/17/eikoen_gisou_syu_tomiteru_eyc02_fx-750x500.jpg)
長年愛されてきた生香園
![長年愛されてきた生香園](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_09-750x500.jpg)
従業員が手慣れた様子で食紅を使用
![従業員が手慣れた様子で食紅を使用](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_17-500x750.jpg)
食品偽装されたメニューは何点かあった
![食品偽装されたメニューは何点かあった](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_05-500x750.jpg)
うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用
![うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_13-750x500.jpg)
卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供
![卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_12-750x500.jpg)
耐えきれなくなった元従業員が告発
![耐えきれなくなった元従業員が告発](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_22-500x750.jpg)
偽証された状態で10年以上メニューを提供
![偽証された状態で10年以上メニューを提供](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_21-500x750.jpg)
蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた
![蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_20-500x750.jpg)
何かとかき混ぜていく
![何かとかき混ぜていく](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_19-500x750.jpg)
ボウルに入れる
![ボウルに入れる](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_18-500x750.jpg)
生まれ故郷の横浜に店をオープン
![生まれ故郷の横浜に店をオープン](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_16-750x500.jpg)
かにの卵ではなく卵黄が使用されていた
![かにの卵ではなく卵黄が使用されていた](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_11-750x500.jpg)
うずらの挽肉は豚肉の挽肉を使用
![うずらの挽肉は豚肉の挽肉を使用](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_10-750x500.jpg)
長年愛されてきた生香園
![長年愛されてきた生香園](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_09-750x500.jpg)
どのように客を迎えていたのか
![どのように客を迎えていたのか](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_08-750x500.jpg)
周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた
![周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_07-750x500.jpg)
営業準備をする周富輝氏
![営業準備をする周富輝氏](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_06-750x500.jpg)
周富輝氏にコックは逆らえなかったという
![周富輝氏にコックは逆らえなかったという](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_04-500x750.jpg)
“蟹の卵”として卵黄に混ぜられていた食紅
![“蟹の卵”として卵黄に混ぜられていた食紅](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_03-500x750.jpg)
暗黙の了解で偽装が行われていた
![暗黙の了解で偽装が行われていた](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_02-500x750.jpg)
中華料理の礎を築き上げてきた
![中華料理の礎を築き上げてきた](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_14-750x500.jpg)
兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた
![兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_26-750x500.jpg)
テレビなどでも大活躍であった
![テレビなどでも大活躍であった](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_25-750x500.jpg)
料理教室を開いていた周富徳氏
![料理教室を開いていた周富徳氏](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_24-750x500.jpg)
周富徳氏の店・広東名菜 富徳(現在は閉店)
![周富徳氏の店・広東名菜 富徳(現在は閉店)](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_23-750x500.jpg)
天国にいる兄はどう思うのか
![天国にいる兄はどう思うのか](https://www.news-postseven.com/uploads/2024/05/16/seikoen_gisou_syu_tomiteru_27-500x750.jpg)