【牛丼並盛390円】物価高のなか『丼太郎』がチェーン店よりも安く牛丼を提供できるワケ「アルバイトは雇わずベテラン4人で」

茗荷谷駅から徒歩1分ほどにある『丼太郎』◆撮影／山口比佐夫

元々は『牛丼太郎』だった店名◆撮影／山口比佐夫

アルバイトは雇わず、ベテラン4人で経営している◆撮影／山口比佐夫

佐藤社長は40年以上牛丼を作り続けている◆撮影／山口比佐夫

「『安い』『早い』『うまい』が牛丼の鉄則」と佐藤さん◆撮影／山口比佐夫

どこか懐かしく優しい味わいだ◆撮影／山口比佐夫

リピーターも多いという◆撮影／山口比佐夫

牛丼の並盛りは1杯390円◆撮影／山口比佐夫

他のチェーン店よりも安い◆撮影／山口比佐夫

お店は丸の内線の茗荷谷駅から徒歩で1分ほど◆撮影／山口比佐夫

すぐ近くに大手牛丼チェーン店が並ぶ◆撮影／山口比佐夫

目指しているのは“地域から愛される店舗”だ◆撮影／山口比佐夫

昔ながらの内装◆撮影／山口比佐夫

体が動かなくなるまで続けるつもりだという◆撮影／山口比佐夫

カレーや納豆丼などのメニューも展開◆撮影／山口比佐夫

毎日食べても飽きない味だという◆撮影／山口比佐夫