注目の「香辛料スイーツ」は香りが決め手の大人な味

　最近ちょくちょく耳にするキーワード、それは「香辛料スイーツ」。ル・カフェ プルス・アーの北岡飛鳥さんは、「八角やクローブのように香り高い香辛料は、フルーツやキャラメル風味のアイスなど、さまざまなスイーツによく合います。おなじみのデザートも、香辛料が加わると、単純な甘さから、複雑な味に変化して、はっとするほど新鮮な印象になるんです」とのこと。

【りんごのミルフィーユ 八角風味のアイスクリーム添え】

　シナモン、八角、クローブがエキゾチックな風味をプラス。1200円。問い合わせ：ル・カフェ プルス・アー　住所：東京都港区南麻布4-2-48　03・3449・3975