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2016.11.06 16:00 NEWSポストセブン

グッチ裕三　10分以内でできる酒の肴の超簡単レシピ

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「速攻ピクルス」のグッチ裕三レシピ

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【速攻ピクルス】
◆材料（2人分）
しめじ小1パック／エリンギ1本／マッシュルーム4個／パプリカ（赤・黄色・オレンジ色）各1/2個／すし酢・水各3/4カップ

◆作り方
【1】しめじは石づきを切って小房に分け、エリンギは長さを半分に切って縦8等分に、マッシュルームは縦4等分に切る。パプリカは長めの乱切りにする。

【2】鍋にすし酢と水を合わせて火にかけ、煮立ったら火を止める。【1】を入れ、冷めるまで漬ける。

撮影■澤井秀夫

※グッチ裕三・著『つくりおきより楽々　まいにち裕三　無敵ごはん』より

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