グッチ裕三　10分以内でできる酒の肴の超簡単レシピ

『きょうの料理』（NHK）や料理本が大人気のグッチ裕三（64才）は、「簡単なのに旨い」レシピが大人気。「あと一品足りない！」ときに重宝する、家庭にある材料と調味料でササッと作れるおつまみメニューも好評だ。グッチ氏の新刊『つくりおきより楽々　まいにち裕三　無敵ごはん』から、10分以内にできる酒の肴「日の出にら」と「速攻ピクルス」の超簡単レシピを紹介しよう。

【日の出にら】
◆材料（作りやすい分量）
にら1束／塩少量／卵黄2個分／だしじょうゆ適量

◆作り方
【1】にらはさっと塩ゆでし、水にとって水けを切り、6等分の長さに切って2つにまとめ、水気を絞る。

【2】器に【1】を円柱状に盛り、真ん中をくぼませて、そこに卵黄をのせ、だしじょうゆをかける。