ピーマン・なす・トマト　子供の好き嫌いなくす魔法のレシピ

【作り方】
【1】なすはへたを取り、皮をむき、縦4等分にする。
【2】中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
【3】小鍋にしょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を入れ、煮詰める。
　とろみがついたら【2】に注ぎ、両面に味を染み込ませる。

【レシピポイント】
子供が苦手とするなすの皮を全部むく。両面に焦げ目がつくまで焼き、表面をカリッと。

【この食材でもう一品】
皮をむき、すりおろしたなすをみそ汁に加えて温めると、なすの味は残したまま、とろけるような食感に変わる。