「テニスのゲームが終わる頃の時間を見計らって、美智子さまがよく持って来てくださったのが、特製のニンジンサラダでした。細かく千切りにしたニンジンを、サラダオイルとビネガーと少しの塩で味付けして、冷やしてありました。さっぱりした味わいで汗を流した後にぴったり。子供の頃はニンジンが嫌いでしたが、美智子さまのニンジンサラダは絶品で、いくらでも食べられました」
贅を尽くしたものでなく、素朴で優しい味わいのニンジンサラダ。織田さんにとって、その味わいは何より大切な思い出として心に刻まれているようだ。退位後は陛下のためにどんな手作り料理を作られるのだろうか。
