チンジャオロース、シカ肉のサンラータンスープ、有機野菜の発酵ドレッシングがけ、発芽玄米ご飯
ワークショップとは、“体験型講座”のこと。定期的に通う習い事とは違って、好きな時だけ参加できる自由度の高さも話題だ。今回は大人がハマっているジビエ料理教室のワークショップをお届けします！
大阪・「ぽけっと」のワークショップでは、猟師でシカ肉料理研究家の平岡祐子さんから、シカ肉の調理のコツなどを学べる。
参加者は分担しながら教えられたとおりに調理し、出来上がった料理を食べた後は、野生肉の特徴や調理する上での注意点など、あまり知られていないジビエ料理の裏ワザを聞く。
参加者の多くが、「シカ肉がこんなにおいしいなんて知らなかった」とその味にハマり、通販で取り寄せて自宅でつくっているという。
所要時間は料理や座学なども含め約3時間。メニューはチンジャオロース、シカ肉のサンラータンスープ、有機野菜の発酵ドレッシングがけ、発芽玄米ご飯と魅力的だ。
【ぽけっと】
住所：大阪府枚方市岡南町12-18エスポワール203
料金： 6480円
※予約はHP（https://kamosarehunter.jimdofree.com/）、電話、メールなど。
※女性セブン2019年5月30日号
