ライフ 2022.10.12 07:00 女性セブン 人気の「ジビエ肉」食べ方次第で病気になるリスク 集団感染の温床となる「違法ジビエ」も ▼スクロールで次の画像 本文に戻る ジビエは今も昔も高級肉だが(写真/Getty Images) 本文に戻る ジビエ肉に様々な栄養素が含まれている 本文に戻る 様々な感染症が起こったことも 本文に戻る ハンターが仕留めたジビエを自分でさばいて食べるのは「自己責任」だが、その肉を飲食店等で販売はできない(写真/Getty Image) 本文に戻る 認証マークのついている肉で、正しく調理されたものを(写真/Getty Image) 本文に戻る 厚労省は「解体時は1頭ごとに機械器具を洗浄する」などのガイドラインを定めている 本文に戻る 加熱が有効 この写真の記事を読む