とんかつ「ロース」と「ヒレ」の違い、ヘルシーなのは？カロリー差は？　8つの部位を食べ比べる

（6）いちぼ：筋肉の通らない、お尻に位置する希少部位。脂身と赤身がはっきり分かれている

（7）らんぷ：豚肉が本来持つ肉々しさを堪能できる、上質な赤身肉。脂肪分が少ないのも特徴

（8）とんとろ：一頭からわずかしか取れない希少部位。ほぼ脂身で、塩で食べると甘味が際立つ

『とんかつ　ひなた』
住所：新宿区高田馬場2-13-9鈴木ビル
営業時間：11時～14時半（L.O.）、17時～21時（L.O.）
定休日：日

撮影／太田真三

※週刊ポスト2023年10月6・13日号