『料理の鉄人』で名を馳せた中華料理店で10年以上にわたる食品偽装が発覚「蟹の玉子」には鶏卵を使い「うづらの挽肉」は豚肉を代用……元従業員が告発した調理場の実態

景表法違反の疑い

　富輝氏の資産を調べると、5階建ての新館は自社ビル。ほかに自宅を含めて神奈川県内に同氏名義で、少なとも4つの不動産を所有していることが確認できた。今回の食品偽装について、法律事務所Z代表の伊藤建弁護士は景品表示法に抵触する可能性があると指摘する。

「『蟹の卵』と鶏の卵も、『うずら』と豚も全くの別物です。『花椎茸』も一般に高級食材とされているものですから、単なる干し椎茸とは全くの別物です。

　こうした行為は、景品表示法の優良誤認表示に当たり、不当表示の1つとされています。不当表示をした場合、消費者庁から差止め等を求める措置命令がなされます。また、措置命令に従わない場合、事業者の代表者等は2年以下の懲役若しくは300万円以下の罰金。そして、当該事業者は3億円以下の罰金が科されます」

　しかし、2013年にホテルによる食品偽装問題を受け、悪質な事案に対する措置が不十分であるとして法律が改正された。